Receita: Massa de Espinafres Recheada

No passado fim-de-semana experimentei a receita de Massa de Espinafres Recheada do programa Chef’s Academy Kids, da RTP 1. A receita é relativamente fácil de se fazer e o resultado final foi positivo. É uma excelente opção para fugir à rotina e para aproveitar restos!

 

Deixo-vos a receita original retirada do site do Chef’s Academy Kids, com as minhas adaptações em parêntesis.

 

 

Massa de Espinafres Recheada

 

Ingredientes:

 

Massa:

• 285g de espinafres;
• 3 ovos;
• 50g de farinha com fermento;
• 200ml de natas de soja (utilizei natas normais);
• 1 colher de café de noz-moscada (utilizei menos, cerca de ½ colher);
• 2 ½ colheres de café de sal (utilizei menos);
• Pimenta q.b..

Recheio:

• Queijo creme (utilizei maionese);
• Mistura de alfaces;
• Salmão desfiado (utilizei frango desfiado).

 

Preparação:

 

Bater as claras em castelo. Envolver todos os ingredientes, excepto os temperos. Colocar a noz-moscada, a pimenta e o sal. Envolver nova e lentamente todos os ingrediente (eu misturei todos os ingredientes com uma batedeira e no final envolvi as claras em castelo).

Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal, untar com margarida líquida, pincelar e polvilhar com farinha. Verter a massa e espalhar delicadamente por todo o tabuleiro. Colocar no forno a 180º durante 10 minutos.

Depois de arrefecer a massa, rechear com queijo creme, salmão desfiado e mistura de alfaces.

Enrolar (em forma de torta) com o auxílio do papel vegetal.

 

Dica: para o queijo creme ficar mais cremoso adicionar um pouco de natas.

A minha massa de espinafres recheada com frango