Receita: Tarte de Limão Merengada

Aguçados pelo programa Masterchef da TVI da semana passada, fizemos uma Tarte de Limão Merengada. A receita que já fiz algumas vezes, e que faz sempre sucesso, é do site da Vaqueiro.

 

Não foi das vezes que ficou melhor, mas soube muito bem! J

 

 

Tarte de Limão Merengada

 

Ingredientes:

 

• 200g de bolachas amanteigadas (tipo shortcake);
• 80g de margarina;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 a 4 limões (raspa de 1 e ± 1dl de sumo);
• 5 ovos;
• 150g de açúcar.

 

Preparação:

 

Ligue o forno e regule-o para os 220°C.

Separe as gemas das claras e bata as primeiras na batedeira com o leite condensado.

Entretanto rale as bolachas, misture-as com a margarina derretida e espalhe sobre o fundo e lados de uma forma de tarte.

Tire a raspa da casca a 1 dos limões com um ralador e esprema o sumo a todos. Junte raspa e sumo à gemada e deite tudo na forma.

Leve ao forno e aproveite para bater as claras até começarem a espumar. Junte então o açúcar e continue a bater até obter um merengue bem firme.

Passados 10 a 15 minutos da tarte estar no forno, espalhe sobre a superfície o merengue em colheradas.

Reduza o calor do forno para os 160° C e leve de novo a tarte ao forno até o merengue estar dourado.